Kepala BGN Ungkap Rencana Rekrut Chef hingga Catering untuk Masak Menu MBG

BGN Siapkan Strategi Baru untuk Program Makan Bergizi Gratis

Faktanaya.com – Jakarta – Kepala Badan Gizi Nasional Sudaryono menghadiri pertemuan dengan Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin serta berbagai pakar gizi pada hari ini. Agenda utama diskusi tersebut adalah evaluasi menyeluruh terhadap tata kelola program Makan Bergizi Gratis atau yang dikenal dengan singkatan MBG.

Sudaryono menyampaikan bahwa pihaknya menerima sejumlah masukan berharga selama pertemuan berlangsung. Masukan-masukan tersebut bertujuan untuk meningkatkan kualitas pelaksanaan program MBG ke depannya.

Aspek yang Perlu Diperbaiki

Beberapa hal yang menjadi perhatian utama meliputi penyusunan menu, kondisi sanitasi di dapur, serta jaminan keamanan pangan. Tujuannya adalah mencegah terjadinya kasus keracunan pada penerima manfaat program.

“Banyak sekali masukan yang kami terima, ya banyak hal, dari mulai porsi, dari mulai 3T (Terdepan, Terluar, Tertinggal), kemudian dari mulai keamanan supaya enggak keracunan seperti apa,” ujar Sudaryono di Kantor Kemenkes, Jakarta Selatan, Rabu 5 Agustus 2026.

Selain itu, pelibatan ahli gizi dan kolaborasi dengan berbagai kementerian, lembaga pemerintah, serta pemerintah daerah juga menjadi fokus pembahasan.

“Kemudian dari mulai bagaimana pelibatan ahli gizi, bagaimana pelibatan kolaborasi dengan kementerian, lembaga, dan pemerintah daerah dan lain-lain,” tambahnya.

Rekrutmen Chef dan Kerjasama Catering

Dalam kesempatan yang sama, Sudaryono mengungkap rencana strategis BGN untuk merekrut chef profesional. Langkah ini akan disertai dengan penggalangan kerjasama bersama industri catering dalam proses memasak menu MBG.

“Juga saya rencana ada beberapa chef, ya kemudian ada juga industri-industri catering lah misalnya gitu,” jelasnya.

Diskusi Berkelanjutan

Sudaryono menegaskan bahwa pembahasan mengenai MBG tidak akan berakhir hanya pada pertemuan malam itu saja. Setelah sesi hari ini, BGN akan bekerja sama dengan Kemenkes dan para ahli gizi untuk membentuk grup diskusi yang akan berjalan secara berkelanjutan.

“Rencana kami akan membuat semacam grup diskusi, kemudian kami bisa terus berdiskusi itu enggak cuma sekali hari ini tapi terus,” beber Sudaryono.

Dengan adanya forum diskusi yang rutin ini, diharapkan dapat diperoleh input dan output berupa perbaikan yang konsisten. Program MBG pun diharapkan dapat terus meningkat kualitasnya hingga mencapai tingkat prima dan sesuai dengan harapan semua pihak.

“Kemudian kita bisa mendapatkan input, output-nya perbaikan, dan ke depannya menjadi semakin lebih baik, prima, dan sesuai dengan apa yang kita inginkan,” tutupnya.